Фатир - популярная слоеная лепешка в Таджикистане, которую многие любят есть в качестве закуски или дополнения к основному блюду. Ее можно употреблять с чаем или с любыми блюдами. Также она может быть подана как самостоятельное блюдо. В Таджикистане его называют “курутоб” и традиционно едят из деревянной посуды руками. “Тавак” - это специальная посуда, которая изготавливается из орехового дерева. Курутоб состоит из измельченного фатира, соуса “чакка”, обжаренного лука, салата из помидоров, свежего лука и зелени. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушным никого.